OUR STORY
カンボジア産ラム
プノンペンの中心部に位置する私たちはサマイ蒸留所です。
カンボジアで最初で唯一のプレミアムラム酒蒸留所。 高品質の地元産の食材を使用し、昔ながらのラム酒製造の伝統に敬意を表するプロセスを使用して、手作りのプレミアムラム酒を作成しています。
サマイのラム酒は複雑で個性に溢れ、カンボジアのテロワールの独自性を反映したフレーバープロファイルを示しています。 カンボジア人が誇りに思うことができるのはラム酒です。 世界と共有するのが待ちきれないラム酒。
サマイは、未来を見据えた現代の新世代を表すクメール語です。 サマイはカンボジアの第一世代のラム酒です。新世代に乾杯
OUR PRODUCT
Samai Kampot Pepper Rum
特徴：良質なカンボジアの糖蜜。 ラプランテーションのレッドカンポットペッパーのみで作られています
原産地：カンボジア
アルコール：38％alc / vol
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月熟成
テイスティングノート：世界で最も芳香が強くおいしいコショウの1つと見なされているカンポットペッパーは、このラム酒にグアバとユーカリの含みを持つサクサクした甘い香りを与えます。 スパイシーでフレッシュ、そしてエレガントなカンポットペッパーは、この並外れたラム酒にぴったりのキックを加えます。
楽しみ方：ストレートと飲んだり、特別なカクテルを飲んだりすると最高に楽しめます
OUR PROCESS
砂糖からアルコールへ
私たちの発酵ステップは糖蜜と厳選された酵母を含み、注意深く管理された条件下で、特殊なステンレス鋼のバットで行われます。 その結果、アルコール度数10％のミネラル豊富なマッシュが生まれ、個性に溢れ、蒸留の準備が整います。
01
SELECTION
それはすべて、地元で栽培されたサトウキビから始まります–暖かいカンボジアの太陽と肥沃なカンボジアの土壌によって育てられました。 特別に選択された高品質のサトウキビのみが、すべてのサマイプレミアムラムの複雑なベースを定義する濃厚なキャラメル糖蜜の製造に使用されます。
02
Fermentation
発酵ステップは糖蜜と厳選された酵母を含み、注意深く管理された条件下で、特殊なステンレス鋼のバットで行われます。 その結果、アルコール度数10％のミネラル豊富なマッシュが生まれ、個性に溢れ、蒸留の準備が整います。
03
Distillation
蒸留には手作りの1800年代風の銅製アランビックポットを使用しています。 精留レンズ豆は、原材料の豊かな特性を損なわずに、75％から90％のアルコール/体積でより純粋な留出物を可能にします。
04
Aging
蒸留されたスピリットは65％のアルコール/ボリュームに下げられ、フランスとアメリカのオーク樽とシェリー樽で熟成されます。 これらの樽は、ラム酒に繊細な風味の特徴を与え、その特徴は日を追うごとに複雑さを増していきます。
05
Blending
私たちの発酵ステップは糖蜜と厳選された酵母を含み、注意深く管理された条件下で、特殊なステンレス鋼のバットで行われます。 その結果、アルコール度数10％のミネラル豊富なマッシュが生まれ、個性に溢れ、蒸留の準備が整います。
06
Bottling
サマイの独特のフレーバープロファイルが達成されると、ラム酒は社内で手作業で瓶詰めされ、体験する準備が整います。カンボジアの自然の豊かさから生まれた複雑で魅力的なラム酒です。
ORIGINAL COCKTAILS